FAQ | Поиск | Пользователи | Группы
Московское время -
Рыба
 
Начать новую тему   Ответить на тему
Список форумов Ногинск - Неофициальный Сайт Ногинского Района (hchp.ru) -> Кулинария На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10  След.
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
caro
Ах, какая женщина!


Зарегистрирован: 09.12.2005
Сообщения: 11906

СообщениеДобавлено: Сб Фев 12, 2011 7:18 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Минтай с чёрной редькой и морковкой.

2 морковки и 1-2 средние редьки стереть на крупной тёрке, перемешать и положить на дно формы. На этот "матрасик" положить рыбу, побрызгать лимонным соком (не жалеть сока и лимонной цедры тоже добавить), посыпать приправой для рыб, посолить, поперчить, смазать майонезом и печь минут 25, потом посыпать сыром и печь ещё минут 10.


_________________
"Если ты ругаешь даже тихих
Или ссоришься -
Знай, что эти люди - тоже психи,
Ох, напорешься!"

(Владимир Высоцкий)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Дядь Серёжа
Кладезь мудрости народной
<font color=green><b>Кладезь мудрости народной</b></font>


Зарегистрирован: 06.09.2004
Сообщения: 22959
Откуда: откуда все:) Глухово

СообщениеДобавлено: Сб Фев 12, 2011 11:23 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

caro писал(а):
Минтай с чёрной редькой и морковкой.

Паходу йухня Confused

_________________
Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок.
Shocked
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
caro
Ах, какая женщина!


Зарегистрирован: 09.12.2005
Сообщения: 11906

СообщениеДобавлено: Сб Фев 12, 2011 11:27 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Пробовал?
_________________
"Если ты ругаешь даже тихих
Или ссоришься -
Знай, что эти люди - тоже психи,
Ох, напорешься!"

(Владимир Высоцкий)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Дядь Серёжа
Кладезь мудрости народной
<font color=green><b>Кладезь мудрости народной</b></font>


Зарегистрирован: 06.09.2004
Сообщения: 22959
Откуда: откуда все:) Глухово

СообщениеДобавлено: Вс Фев 13, 2011 5:45 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

caro писал(а):
Пробовал?

Варёную редьку??? Shocked С минтаем??? Shocked И никогда не буду. Cool Very Happy

_________________
Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок.
Shocked
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
caro
Ах, какая женщина!


Зарегистрирован: 09.12.2005
Сообщения: 11906

СообщениеДобавлено: Вс Фев 13, 2011 5:52 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Соглашусь, что минтай рыба не ахти какая. Если бы была в магазине рыбка получше, то я бы и без майонеза и сыра обошлась. А вот редьку пареную зря обижаешь.
_________________
"Если ты ругаешь даже тихих
Или ссоришься -
Знай, что эти люди - тоже психи,
Ох, напорешься!"

(Владимир Высоцкий)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Дядь Серёжа
Кладезь мудрости народной
<font color=green><b>Кладезь мудрости народной</b></font>


Зарегистрирован: 06.09.2004
Сообщения: 22959
Откуда: откуда все:) Глухово

СообщениеДобавлено: Вс Фев 13, 2011 10:17 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

caro писал(а):
редьку пареную зря обижаешь.

Мать, я её не обижаю - я её представить себе не могу. Shocked И тебя я не обижаю тоже. Ну панимаишь, это всё равно, как если бы ктонить запостил рецепт "Гамно на лопате запечёное" - не могу себе представить, как такое можно есть. Laughing

_________________
Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок.
Shocked
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
caro
Ах, какая женщина!


Зарегистрирован: 09.12.2005
Сообщения: 11906

СообщениеДобавлено: Вс Фев 13, 2011 10:49 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Дядь Серёжа писал(а):
не могу себе представить, как такое можно есть. Laughing

Ну что ж, значит тебе не суждено.
Так и проживёшь свою жизнь не попробовав редьку с рыбой. Laughing

_________________
"Если ты ругаешь даже тихих
Или ссоришься -
Знай, что эти люди - тоже психи,
Ох, напорешься!"

(Владимир Высоцкий)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
caro
Ах, какая женщина!


Зарегистрирован: 09.12.2005
Сообщения: 11906

СообщениеДобавлено: Пн Фев 14, 2011 10:48 am
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Эх, живут же люди в Парижах и Шанхаях всяких. В Москве наверно тоже такие магазинчики есть?



_________________
"Если ты ругаешь даже тихих
Или ссоришься -
Знай, что эти люди - тоже психи,
Ох, напорешься!"

(Владимир Высоцкий)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
B.C. Rich
ГигаФлудер


Зарегистрирован: 11.04.2005
Сообщения: 2253
Откуда: Ногинск

СообщениеДобавлено: Пн Фев 14, 2011 1:02 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

В Москве сейчас - чего только нету. Cool
_________________
Better watch out,
Cos I'm de assassin
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Сомалийские пираты



Зарегистрирован: 02.10.2006
Сообщения: 13984
Откуда: Универсальная Река Абсолютной Любви

СообщениеДобавлено: Пн Фев 14, 2011 2:31 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Ёбург, кстати, тоже не обделён Very Happy .
_________________
Sapienti sat
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
caro
Ах, какая женщина!


Зарегистрирован: 09.12.2005
Сообщения: 11906

СообщениеДобавлено: Пн Фев 14, 2011 3:48 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Ну там-то понятно, реки, озёра кругом. Можно и в магазин не ходить, удочку взять, да наловить к обеду Very Happy
_________________
"Если ты ругаешь даже тихих
Или ссоришься -
Знай, что эти люди - тоже психи,
Ох, напорешься!"

(Владимир Высоцкий)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Сомалийские пираты



Зарегистрирован: 02.10.2006
Сообщения: 13984
Откуда: Универсальная Река Абсолютной Любви

СообщениеДобавлено: Пн Фев 14, 2011 4:02 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Нет, красной рыбы и мидий, и прочих морских гадов тут не наловишь. Я имею ввиду витрины такие же, как на фотах.
_________________
Sapienti sat
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Дядь Серёжа
Кладезь мудрости народной
<font color=green><b>Кладезь мудрости народной</b></font>


Зарегистрирован: 06.09.2004
Сообщения: 22959
Откуда: откуда все:) Глухово

СообщениеДобавлено: Вт Мар 15, 2011 12:29 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

РЫПКА А-ЛЯ МАГГИ

Обленился я чота бабоньки фконец - решыл зделать рыпку по рецепту буржуйской конторы Маггинафторое. Рецебд называецца Рыпко под соусом тар-тар.
Компоненты: сопсна рыпко полкило, пакет этой Маггинафторое, 2 солёных огурца, маленькая банка смитаны. От себя добавил ложку лимонного перца и 2 ложки растительного масла, рыпку помариновал 20 минут в масле с лимонным соком.



Нуичо, там всё написано, чо надо делать. Rolling Eyes



И вотчо получилось.



Вкус оказался очень нежным. И, что весьма странно для концентратов, состав не пересолен - в самый раз. Но пряностей, на мой пролетарский вкус, маловато.
В следующий раз уже придумал, что добавить и как переделать их рецепт. О результатах доложу. Cool

_________________
Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок.
Shocked
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
caro
Ах, какая женщина!


Зарегистрирован: 09.12.2005
Сообщения: 11906

СообщениеДобавлено: Вт Мар 15, 2011 12:40 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Рыбка-то, тилапия?
_________________
"Если ты ругаешь даже тихих
Или ссоришься -
Знай, что эти люди - тоже психи,
Ох, напорешься!"

(Владимир Высоцкий)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Дядь Серёжа
Кладезь мудрости народной
<font color=green><b>Кладезь мудрости народной</b></font>


Зарегистрирован: 06.09.2004
Сообщения: 22959
Откуда: откуда все:) Глухово

СообщениеДобавлено: Вт Мар 15, 2011 1:58 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

вроде бы пангассиус... Rolling Eyes я в следующий раз хочу туда морской коктейль добавить, фрутти ди марэ Cool
_________________
Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок.
Shocked
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
Дядь Серёжа
Кладезь мудрости народной
<font color=green><b>Кладезь мудрости народной</b></font>


Зарегистрирован: 06.09.2004
Сообщения: 22959
Откуда: откуда все:) Глухово

СообщениеДобавлено: Вс Апр 17, 2011 9:32 am
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Вопщим, рыба с морепродуктами получилась не очень фкусная, выкладывать не буду. Зато сделал абалденно сложное блюдо под названием

ТАРТАЛЕТКИ С ИКРОЙ. Cool

Карочь, вчера была Лазарева суббота, в народе - икорная, можно было есть икру – как и неделю назад можно было. Имеецца в виду, можно было без зазрений совести, а в остальные дни – уже с зазрениями.
Нуичо, идём в Перекриосток и покупаем там тарталетки и масло. А потом идём в Акей и покупаем там кетовую икру. Она там очень крупная патамушта, с вишню размером щитай. Нуичо, раскладываем на столе и идём атдыхать патамушта устали.




Потом кладём в каждую тарталетку аккуратно тонкий кусочек масла, а сверху – икру. Вапщет масло принято рифлёной ложкой отскабливать штоп получилось типа пёрышко и тогда кладут его сверху икры, но можно и так вот, как на бутерброд. А можно вместо масла положить сливочный сыр: от маскарпоне до альметте каковонить, тоже фкусно. Но в пост сопсна и масло никашерно – а чо поделать???
Нуичо, кормим домашего петомца и/или лубимую женсчину. Ога венец трудов – превыше всех похвал. Very Happy


_________________
Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок.
Shocked
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
Дядь Серёжа
Кладезь мудрости народной
<font color=green><b>Кладезь мудрости народной</b></font>


Зарегистрирован: 06.09.2004
Сообщения: 22959
Откуда: откуда все:) Глухово

СообщениеДобавлено: Вс Апр 17, 2011 9:37 am
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Нуичо, раз уже пошли в Акей за икрой, покупаем там же стейк сёмги. Патамушта в воскресенье можно рыбу есть ога. Ну он там так называецца, стейк. А мну давеча кормили в гостях сёмгой на гриле. Мну понравилось, а гриля у мну нету. Зато есть сковородка. Ну я вот на ней и сделал такое блюдо:

СЁМГА НА ГРИЛЕ БЕЗ ГРИЛЯ. Shocked

Берём карочь стейки сёмги 2 штуки и кладём в широкую тарелку. Насыпаем сверху чайную ложку готовой приправы для рыбы (я в неё исчо по ложке мелиссы добавил и чуток белого перца), наливаем 1 столовую ложку алифкавого масла, 2 ст. ложки соевого соуса и 2 ст. ложки лимонного сока. И оставляем на 20 минут (через 10 минут переворачиваем чиста штоп пропиталось специями). Потом на сковородку с тефлоном или без него наливаем 1 ст. ложку алифкавого масла (буквально 1 ложку, не метафорически) и разогреваем до белого дымка. Тут же кладём оба стейка и обжариваем с одной стороны до корочки, потом с другой. Минуты 3 наверна на каждую сторону уходит. Фотки не делал. И когда уже щитай сёмга готова, оставшийся в тарелке маринад наливаем сверху рыбы, накрываем сковородку крышкой и держим на сверх-малом огне исчо минут 5. Подаём с чорными маслинами без косточек домашнему петомцу и/или лубимой женсчине.



Абалдеть если честно. От женсчины каторая поела такой сёмги ога.


_________________
Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок.
Shocked


Последний раз редактировалось: Дядь Серёжа (Вс Апр 17, 2011 4:31 pm), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
caro
Ах, какая женщина!


Зарегистрирован: 09.12.2005
Сообщения: 11906

СообщениеДобавлено: Вс Апр 17, 2011 11:00 am
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Дядь Серёжа писал(а):
Абалдеть если честно. От женсчины каторая поела такой сёмги ога.

В смысле? Либидо повышается? Омолаживается? Confused
А то наешься семги и натворишь делов. Laughing
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Дядь Серёжа
Кладезь мудрости народной
<font color=green><b>Кладезь мудрости народной</b></font>


Зарегистрирован: 06.09.2004
Сообщения: 22959
Откуда: откуда все:) Глухово

СообщениеДобавлено: Вс Апр 17, 2011 4:32 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

caro писал(а):
В смысле? Либидо повышается? Омолаживается?

Не-а, она засыпает сразу практически Shocked Рыпко фкусное, съедаецца много, и - я такое у молодых котов видел - как съелось, так сразу на боковую, отваливаецца и засыпаецца Laughing

_________________
Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок.
Shocked
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
Пилюлька
Очаровательная танцовщица


Зарегистрирован: 03.11.2004
Сообщения: 7038
Откуда: Район летающих пакетов

СообщениеДобавлено: Пн Апр 18, 2011 3:09 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Купила филе тилампии, хочу сделать рыбной запеканки
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Дядь Серёжа
Кладезь мудрости народной
<font color=green><b>Кладезь мудрости народной</b></font>


Зарегистрирован: 06.09.2004
Сообщения: 22959
Откуда: откуда все:) Глухово

СообщениеДобавлено: Пн Апр 18, 2011 3:24 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Пилюлька писал(а):
Купила филе тилампии, хочу сделать рыбной запеканки

И??? Shocked

_________________
Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок.
Shocked
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
caro
Ах, какая женщина!


Зарегистрирован: 09.12.2005
Сообщения: 11906

СообщениеДобавлено: Пн Апр 18, 2011 3:27 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Я тоже купила Very Happy Тилапия в пароварке вкусная получается.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
caro
Ах, какая женщина!


Зарегистрирован: 09.12.2005
Сообщения: 11906

СообщениеДобавлено: Ср Май 04, 2011 11:57 am
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Пилюлька писал(а):
хочу сделать рыбной запеканки

Пилюлька заинтриговала и смылась Потерял кого-то...

Я тут недавно делала так:

Сварить картошку в мундире. Почистить и порезать кружочкамЕ.
Лук порезать кольцамЕ и обжарить.
Рыбку приправить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон. Жарим минуты две, чтобы только слегка зарумянилась.
Сложить фольгу в два слоя и смастерить формочки. На дно положить пекарскую бумагу.
Первый слой - помидорке

Потом рыбка

На рыбку лук.
По бокам положить картошку.

Смазать майонезом, посыпать сыром и запекать минут 20 при температуре 180-200 гр.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Дядь Серёжа
Кладезь мудрости народной
<font color=green><b>Кладезь мудрости народной</b></font>


Зарегистрирован: 06.09.2004
Сообщения: 22959
Откуда: откуда все:) Глухово

СообщениеДобавлено: Ср Май 04, 2011 1:07 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

МаянееЕЕееессс!!!
_________________
Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок.
Shocked
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
caro
Ах, какая женщина!


Зарегистрирован: 09.12.2005
Сообщения: 11906

СообщениеДобавлено: Ср Май 04, 2011 1:16 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Да ладно, допустим, что согрешила. Лучше от майонеза помереть, чем от тоски по нему Embarassed
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Моргофка



Зарегистрирован: 01.01.1970
Сообщения: 1154

СообщениеДобавлено: Чт Май 19, 2011 10:01 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Ледяная рыпка, самая моя любимая, пропала из продажи в Ногинске Очень грустно...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Белая Лисица
песец


Зарегистрирован: 21.04.2006
Сообщения: 7715
Откуда: г. Ногинск

СообщениеДобавлено: Чт Май 19, 2011 11:08 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

кстати слышала "звон" , что ледяная типа деликатес теперь. из-за чего-то там ее теперь мало.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
caro
Ах, какая женщина!


Зарегистрирован: 09.12.2005
Сообщения: 11906

СообщениеДобавлено: Пт Май 20, 2011 12:57 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Чего плачете-то? Она у вас дешёвая что-ли? Семгу по будням едят с олифкаме, икру ложкаме и плачут ещё.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Дядь Серёжа
Кладезь мудрости народной
<font color=green><b>Кладезь мудрости народной</b></font>


Зарегистрирован: 06.09.2004
Сообщения: 22959
Откуда: откуда все:) Глухово

СообщениеДобавлено: Пт Май 20, 2011 1:19 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

caro писал(а):
Семгу по будням едят с олифкаме, икру ложкаме и плачут ещё.

Дык сёмга-то дешовая вапщет - хвосты по 80 руб/кг. Это в еврах скока будет??? Пральна, 2 евры за кг. Пиво стоит 4-5 евро за кружку ога. А икру - ну ить красную же едим, не чорную. На чорную денег не хватает. А знаешь как хоцца иной раз Очень грустно...

_________________
Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок.
Shocked
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
caro
Ах, какая женщина!


Зарегистрирован: 09.12.2005
Сообщения: 11906

СообщениеДобавлено: Пт Май 20, 2011 1:37 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Семгу я вообще не вижу . Ледяную разок видела, пакетик 600 гр - евров 7 стоил (причём рыбы там гр 400, остальное вода замороженная). Икра вообще крашеная, язык после неё не отмоешь Evil or Very Mad
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Моргофка



Зарегистрирован: 01.01.1970
Сообщения: 1154

СообщениеДобавлено: Пт Май 20, 2011 1:48 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Цитата:
Она у вас дешёвая что-ли?

Ну не дешевая. И чо?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
caro
Ах, какая женщина!


Зарегистрирован: 09.12.2005
Сообщения: 11906

СообщениеДобавлено: Пт Май 20, 2011 1:58 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Если не дешёвая, то значит надо искать в местах, где население побогаче. В Москве тоже нет? Может это временное явление.
Дешёвой могут и кошек кормить.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Моргофка



Зарегистрирован: 01.01.1970
Сообщения: 1154

СообщениеДобавлено: Пт Май 20, 2011 2:12 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

ну можно еще поехать в места ее обитания и там наловить наверное Shocked
Делать мне что ли больше нечего, как по Москве рыбу искать, я как раз и говорю, что в Ногинске она пропала. Ей правда есть неполноценная замена - нототения, но там костей больше. А ледяная еще тем и хороша, что и чистить не надо и все мясо отделяется от кости на раз, потому что строение шкелета у нее другое.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
caro
Ах, какая женщина!


Зарегистрирован: 09.12.2005
Сообщения: 11906

СообщениеДобавлено: Пт Июл 22, 2011 7:12 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Рыбные котлеты - Советские

Берём филе рыбки, размораживаем

Слегка отбиваем молоточком (она расползётся по доске)

Кладём начинку (у меня сыр с ложкой сметаны и чесноком разбитые блендером и приправа для рыбы, соль, перец)

Заворачиваем, формируем котлеты

Панируем в муке, яйце и сухарях или хлебной крошке и обжариваем с двух сторон


_________________
"Если ты ругаешь даже тихих
Или ссоришься -
Знай, что эти люди - тоже психи,
Ох, напорешься!"

(Владимир Высоцкий)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
oogie
Активный участник
Активный участник


Зарегистрирован: 21.07.2011
Сообщения: 31

СообщениеДобавлено: Пт Июл 22, 2011 7:15 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

о! а вот и котлеты под мою жареную репу, чтобы далеко не ходить!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Дядь Серёжа
Кладезь мудрости народной
<font color=green><b>Кладезь мудрости народной</b></font>


Зарегистрирован: 06.09.2004
Сообщения: 22959
Откуда: откуда все:) Глухово

СообщениеДобавлено: Пт Июл 22, 2011 9:09 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

caro писал(а):
Рыбные котлеты - Советские

Круто. Cool Но по-савецке так не делали Sad

_________________
Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок.
Shocked
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
Uncle Floyd
суп с котом


Зарегистрирован: 13.08.2005
Сообщения: 8195

СообщениеДобавлено: Пт Июл 22, 2011 9:13 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

чем-то напоминает рыбную версию "по-киевски", но я точно не помню, как их делают.
по-моему, без сыра.

_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Дядь Серёжа
Кладезь мудрости народной
<font color=green><b>Кладезь мудрости народной</b></font>


Зарегистрирован: 06.09.2004
Сообщения: 22959
Откуда: откуда все:) Глухово

СообщениеДобавлено: Пт Июл 22, 2011 9:38 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Uncle Floyd писал(а):
чем-то напоминает рыбную версию "по-киевски", но я точно не помню, как их делают.
по-моему, без сыра.

Со сливочным маслом. Rolling Eyes

_________________
Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок.
Shocked
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
Дядь Серёжа
Кладезь мудрости народной
<font color=green><b>Кладезь мудрости народной</b></font>


Зарегистрирован: 06.09.2004
Сообщения: 22959
Откуда: откуда все:) Глухово

СообщениеДобавлено: Пн Июл 25, 2011 1:34 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Дети, а каких рыб вы знаете???
РЫБУ В КЛЯРЕ!!!


По мотивам вчерашнего дня кляра. Рыбу сделал в ленивом кляре. Буду краток (с)
Компоненты.



Сухое маринование рыбы 20 минут, но с добавлением ложки лаймового сока.



Залили ленивым кляром, сделанным так же, как для куриных крыльев.



И сразу - на сковородку. Подаём с салатиком и печёной в духовке картошкой без изЪйопств.



И с тем домашним маянезом, который в прошлый раз получился нормально.


_________________
Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок.
Shocked
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
Дядь Серёжа
Кладезь мудрости народной
<font color=green><b>Кладезь мудрости народной</b></font>


Зарегистрирован: 06.09.2004
Сообщения: 22959
Откуда: откуда все:) Глухово

СообщениеДобавлено: Пн Авг 01, 2011 5:04 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

КОНГРИА
она же КАНГРИА
она же МОРСКОЙ УГОРЬ
она же КРЕВЕТОЧНАЯ РЫБА
ТУШОНАЯ в ЯИЧНО-МАСЛЯНОЙ ЗАЛИВКЕ
она же МАЯНЕСС.


Ну карочь пишут, что у неё креветочный вкус – это 3.14здёшь и провокацыя. Sad И что у ней костей нет – тоже 3.14здёшь, рёбра у ней есть, хотя они крупные и их мало. Very Happy Но если для детей готовить, то проверить куски на ихней тарелке я бы всё-таки посоветовал. Sad А так – вкусно ога, рыпка нежная, к тому же Пабло Неруда её воспевал. Very Happy Но дорого – 250 рублей за кг на глуховском рынке. Sad Но попробовать можно. Very Happy
Вот, взял кило, перекопал рецепты в тырнеде. Основная масса рецептов – или про суп, или рекомендуют поджарить её и после потушить минут 15 или запечь в духовке с овощами (в основном, с памидоркаме). Решил пожарить в китайском кляре и потушить.



Ингредиенты (на снимке, сверху вниз):
= разрезанная напополам конгриа
= стакан с одним яичным белком
= кинутая в миску откровенно фрейдистская лукомарковка Embarassed и три зуба чеснока
= памидоры
= готовая приправа для рыбы.

Китайский кляр = крахмал + рисовая мука, пополам напополам. Он держит последующее тушение, в отличие от пшеничной муки, которая облазит тогда. Нуичо, кинул в миску рыпку крупными кускаме, посыпал приправой, капнул лимонного сока и ложку соевого соуса, вылил туда яичный белок, размешал, оставил на 20 минут.



По истечению времени фанатично обвалял рыпку в китайском кляре.



И пожарил, минуты по 3-4 с каждой стороны на алифкавом масле и крупном огне. Параллельно в другой сковородке припустил лукомарковку.



Потом соединил это всё и залил примерно стаканом яично-масляной заливки, про которую думал, что она уже никогда не станет маянезом, а она сцуко стала. Shocked И начал тушить на среднем огне паткрышкай.



Минут через 8 добавил памидорке и тушыл исчо минут 5-6.



Што сцуко характерно, фкусна. Подал с короткой пастой. Cool



_________________
Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок.
Shocked
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
Показать сообщения:   
Список форумов Ногинск - Неофициальный Сайт Ногинского Района (hchp.ru) -> Кулинария Часовой пояс: GMT + 3
Начать новую тему   Ответить на тему На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10  След.
Страница 6 из 10
Перейти:  

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах


phpBB
Template by Style

Яндекс цитирования  M M M-100