FAQ | Поиск | Пользователи | Группы
Московское время -
Рыба
 
Начать новую тему   Ответить на тему
Список форумов Ногинск - Неофициальный Сайт Ногинского Района (hchp.ru) -> Кулинария На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Славян50RUS
Мега-Звезда
Мега-Звезда


Зарегистрирован: 01.07.2007
Сообщения: 423
Откуда: Полигон

СообщениеДобавлено: Вт Апр 09, 2013 9:03 am
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Да и не толька селедка не очень , но и скумбрия жареная тож не фонтан
_________________
Имею Мнение Хрен Оспоришь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Дядь Серёжа
Кладезь мудрости народной
<font color=green><b>Кладезь мудрости народной</b></font>


Зарегистрирован: 06.09.2004
Сообщения: 22962
Откуда: откуда все:) Глухово

СообщениеДобавлено: Вт Апр 09, 2013 5:46 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Славян50RUS писал(а):
Да и не толька селедка не очень , но и скумбрия жареная тож не фонтан

Не, нащот скумбрии можно поспорить как раз - в Одессе её жарят, и вкусно получается Rolling Eyes

_________________
Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок.
Shocked
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
Славян50RUS
Мега-Звезда
Мега-Звезда


Зарегистрирован: 01.07.2007
Сообщения: 423
Откуда: Полигон

СообщениеДобавлено: Чт Апр 11, 2013 11:19 am
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Дядь Серёжа писал(а):
Славян50RUS писал(а):
Да и не толька селедка не очень , но и скумбрия жареная тож не фонтан

Не, нащот скумбрии можно поспорить как раз - в Одессе её жарят, и вкусно получается Rolling Eyes


Возможно в Одессе пацаны вообще ребята, могут, а я не смог и за час кухню проветрить Embarassed

_________________
Имею Мнение Хрен Оспоришь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Дядь Серёжа
Кладезь мудрости народной
<font color=green><b>Кладезь мудрости народной</b></font>


Зарегистрирован: 06.09.2004
Сообщения: 22962
Откуда: откуда все:) Глухово

СообщениеДобавлено: Чт Апр 25, 2013 7:16 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

ПРЕДЕЛЬНО ЛЕНИВАЯ РЫБА В ДВОЙНОМ КЛЯРЕ

В Отаге частенько продают недорогую рыбу в заморозке, филе параллелепипедами такими, ну и я сопсна по нищебродству своему Sad её покупаю. И обычный алгоритм какой??? Пралльна: оттаяли — в кляр — на сковородку. Но когда рыба оттаивает, кубики эти теряют форму. Ну и решил я совсем обленицца — не оттаивать рыбу. Shocked

Надо:
= рыба типа палтус или камбала в виде филейных параллелепипедов — скока на сковородку влезет (у меня 4 брусочка влезает без напряга)
= яйцо куриное слегка взбитое миксером или вилкой — 1 штука
= кукурузная мука (и а5 — кто побогаче, может взять пшеничную)
= масло растительное для жарки.
Из эквипмента — 2 широких плоских тарелки.





Рыбу берём прямо из морозилки, открываем пакет, но не оттаиваем — пусть просто полежит, пока яйцо взбиваем и муку сыплем. И прямо так, всю в инее, обваливаем в муке. Понятно, что мука к ней практически не прилипнет, но мало ли чо... Rolling Eyes




Да, рядом стоит тарелка со взбитым яйцом, куда брусок тут же макаем, после чего снова обваливаем в муке. Теперь уже хорошо прилипает...





И сразу — на сковородку с хорошо разогретым маслом. С каждой стороны обжариваем до хорошей корочки — минуты по 3-4, наверное. В конце жарки я эти брусочки молотой паприкой присыпал и белым перцем. Да, и потом рыбу оставляешь на выключенной уже плите минуты на 2-3 под крышкой, тогда рыба всё оставшееся масло впитывает почему-то.




А вот солить её неудобно, солить будем готовое блюдо, для чего прекрасно подходит соевый соус. Сопсна вот — нежно, приятно, диетично. Cool


_________________
Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок.
Shocked
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
Uncle Floyd
суп с котом


Зарегистрирован: 13.08.2005
Сообщения: 8197

СообщениеДобавлено: Чт Апр 25, 2013 7:33 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Вообще рецепт хороший, естественно, но имею сказать, что у меня давний знакомый юристом в рыбной компании работал.
Очень он не рекомендовал готовое филе покупать... Rolling Eyes


Последний раз редактировалось: Uncle Floyd (Чт Апр 25, 2013 10:03 pm), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Дядь Серёжа
Кладезь мудрости народной
<font color=green><b>Кладезь мудрости народной</b></font>


Зарегистрирован: 06.09.2004
Сообщения: 22962
Откуда: откуда все:) Глухово

СообщениеДобавлено: Чт Апр 25, 2013 9:03 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Uncle Floyd писал(а):
Очень он не рекомендовал готовое филе покупать... Rolling Eyes

Дык он нищебродства же всё... Sad

_________________
Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок.
Shocked
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
Маргарита
Звезда
Звезда


Зарегистрирован: 19.12.2012
Сообщения: 217

СообщениеДобавлено: Сб Май 11, 2013 7:51 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Как почистить рыбу побырому Laughing
http://www.youtube.com/watch?v=funqvLXqMe0
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Uncle Floyd
суп с котом


Зарегистрирован: 13.08.2005
Сообщения: 8197

СообщениеДобавлено: Вт Ноя 12, 2013 7:04 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Дядь Серёжа писал(а):
Учитесь, пока я жив карочь… Cool

ЩУКА А-ЛЯ ШПРОТЫ
С МОРКОВНОЙ ЛАПШОЙ


Купил пару щук и, вспомнив этот старинный пост, решил готовить по подобной технологии - с целью как раз свести к минимуму костлявость! Cool Правда, в итоге я все это дело использую для супа, но сначала попробую вот так вот обработать.

Кстати, в брюхе купленной щуки нашел тельце маленького щуренка. Сфотографировал даже. До чего ж неразборчивая сволочь эта щука - жрет своих же детенышей, зараза!

_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Дядь Серёжа
Кладезь мудрости народной
<font color=green><b>Кладезь мудрости народной</b></font>


Зарегистрирован: 06.09.2004
Сообщения: 22962
Откуда: откуда все:) Глухово

СообщениеДобавлено: Вт Ноя 12, 2013 7:17 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Uncle Floyd писал(а):
Кстати, в брюхе купленной щуки нашел тельце маленького щуренка. Сфотографировал даже.

А фотка где??? Shocked
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
Uncle Floyd
суп с котом


Зарегистрирован: 13.08.2005
Сообщения: 8197

СообщениеДобавлено: Вт Ноя 12, 2013 7:40 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Дядь Серёжа писал(а):
Uncle Floyd писал(а):
Кстати, в брюхе купленной щуки нашел тельце маленького щуренка. Сфотографировал даже.

А фотка где??? Shocked


Думаю небольшой отчет про суп сделать, тогда и фотку дотащу Smile

_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Uncle Floyd
суп с котом


Зарегистрирован: 13.08.2005
Сообщения: 8197

СообщениеДобавлено: Вт Ноя 12, 2013 7:52 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

А впрочем....
Вот!



Просто не люблю лишний раз шнур от фотоаппарата искать Smile

_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Дядь Серёжа
Кладезь мудрости народной
<font color=green><b>Кладезь мудрости народной</b></font>


Зарегистрирован: 06.09.2004
Сообщения: 22962
Откуда: откуда все:) Глухово

СообщениеДобавлено: Вт Ноя 12, 2013 10:38 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Uncle Floyd писал(а):
А впрочем....
Вот!

Каннибалы!!! Shocked
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
Albina
Форумщик
Форумщик


Зарегистрирован: 12.05.2015
Сообщения: 23

СообщениеДобавлено: Пн Май 18, 2015 12:09 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

а у меня слюнки потекли))) так ухи захотелось
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Мертвая Кукла
Мега-Звезда
Мега-Звезда


Зарегистрирован: 05.03.2013
Сообщения: 434
Откуда: у куклы возьмется душа?

СообщениеДобавлено: Пн Май 18, 2015 12:17 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

после клубники с сахаром Laughing
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Albina
Форумщик
Форумщик


Зарегистрирован: 12.05.2015
Сообщения: 23

СообщениеДобавлено: Чт Май 21, 2015 8:58 am
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

а почему нет? что никогда не было такого? я могу рыбу в любое время и в любом виде
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Medeya
Заинтересовавшийся
Заинтересовавшийся


Зарегистрирован: 18.05.2015
Сообщения: 19

СообщениеДобавлено: Чт Май 28, 2015 5:20 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

у меня почему-то пропал интерес к вяленой рыбе, уже год ее не хочется, не в курсе что это значит?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Albina
Форумщик
Форумщик


Зарегистрирован: 12.05.2015
Сообщения: 23

СообщениеДобавлено: Вс Май 31, 2015 8:52 am
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

здоровее будете))))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Medeya
Заинтересовавшийся
Заинтересовавшийся


Зарегистрирован: 18.05.2015
Сообщения: 19

СообщениеДобавлено: Вс Май 31, 2015 10:05 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

чем же она не полезна, рыба все таки...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Светик44
Жилец Форума
Жилец Форума


Зарегистрирован: 20.03.2017
Сообщения: 126

СообщениеДобавлено: Вс Май 28, 2017 10:56 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Очень люблю морепродукты. Особенно в японской кухне. Но больше всего нравятся острые роллы, и то как готовят их в этом ресторане http://tlt.farfor.ru/japan/rolly/. Вкуснее чем у них я пока больше ни где не пробовала. И если где и покупать то только там.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Список форумов Ногинск - Неофициальный Сайт Ногинского Района (hchp.ru) -> Кулинария Часовой пояс: GMT + 3
Начать новую тему   Ответить на тему На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10
Страница 10 из 10
Перейти:  

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах


phpBB
Template by Style

Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100 SpyLOG