FAQ | Поиск | Пользователи | Группы
Московское время -
Роллы
 
Начать новую тему   Ответить на тему
Список форумов Ногинск - Неофициальный Сайт Ногинского Района (hchp.ru) -> Кулинария На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Принцесса



Зарегистрирован: 22.09.2005
Сообщения: 9721
Откуда: доможирово. то самое

СообщениеДобавлено: Вт Янв 27, 2009 4:06 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Каро, всё это проверено десятками раз Wink кухня ни капли не залита, рис весь уходит.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nika-boo
ГигаФлудер


Зарегистрирован: 19.06.2005
Сообщения: 1882
Откуда: мы все, если в СССР не было секса?

СообщениеДобавлено: Ср Янв 28, 2009 10:02 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

2 Каро
На 6 человеков 1 кг риса - номана! Атвичаю!!!
Я, правда, по полкило варила в огромной кастрюле... ну... чуть чуть выкипело. Так я эта... крышечку чуточку приоткрыла и все путем! Very Happy

О! Жопа в подписи появилась! Казырна!!!

_________________
Осторожно! Жопа!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
caro
Ах, какая женщина!


Зарегистрирован: 09.12.2005
Сообщения: 11910

СообщениеДобавлено: Ср Янв 28, 2009 10:18 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Проверим в скором времени Very Happy
Подозреваю, что под словом "человек" подразумевается - здоровенный мужыг? Wink
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Принцесса



Зарегистрирован: 22.09.2005
Сообщения: 9721
Откуда: доможирово. то самое

СообщениеДобавлено: Чт Янв 29, 2009 12:35 am
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

caro писал(а):
Подозреваю, что под словом "человек" подразумевается - здоровенный мужыг? Wink


ну если меня можно назвать здоровенным мужиком, то да Twisted Evil
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
МАСЕГ



Зарегистрирован: 21.06.2005
Сообщения: 4734
Откуда: Ногинск/новое заречье

СообщениеДобавлено: Сб Янв 31, 2009 11:46 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Сашк, а где ты водоросли такие большие пластины покупала?
в свои 4 глаза нигде не вижу. Sad Rolling Eyes
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
Принцесса



Зарегистрирован: 22.09.2005
Сообщения: 9721
Откуда: доможирово. то самое

СообщениеДобавлено: Сб Янв 31, 2009 11:50 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

1) Электросталь, магазин Нептун, около него Встреча. в этих двух магазах бывает, надо попасть на привоз
2) Магазин РосФуд напротив сбербанка, где раньше был Свет.
3) Октябрьский рынок, сама не была, разведка донесла, что есть)


Последний раз редактировалось: Принцесса (Ср Апр 08, 2009 8:36 pm), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
МАСЕГ



Зарегистрирован: 21.06.2005
Сообщения: 4734
Откуда: Ногинск/новое заречье

СообщениеДобавлено: Сб Янв 31, 2009 11:51 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Спасибо большое!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
ажур
текстильный магнат


Зарегистрирован: 22.10.2005
Сообщения: 2364
Откуда: "Текстильтрест"

СообщениеДобавлено: Вс Фев 01, 2009 12:20 am
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Нори также продаются в БУМе и "Красном", что в Истомкино, причём во втором месте они большие по 10 штук и стоят 30 рублей = /
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
caro
Ах, какая женщина!


Зарегистрирован: 09.12.2005
Сообщения: 11910

СообщениеДобавлено: Пн Фев 02, 2009 10:54 am
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

В Варшаве в Керфуре тоже есть. Very Happy Я там вчера брала и целый набор для суши и нори отдельно.
В наборе и рис тоже есть, на один раз хватит. Там ещё 4 маленьких пакетика с уксусом, васаби, соусом. Не знаю догадаюсь ли я в каком что, когда открою.
Искала рис специальный для суши, но так и не нашла. Купила Арборио благодаря этой информации:
Дядь Серёжа писал(а):
Японика пойдёт на роллы, Италика или Арборио - на ризотто, :
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Дядь Серёжа
Кладезь мудрости народной
<font color=green><b>Кладезь мудрости народной</b></font>


Зарегистрирован: 06.09.2004
Сообщения: 22959
Откуда: откуда все:) Глухово

СообщениеДобавлено: Пн Фев 02, 2009 12:17 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

caro писал(а):
Там ещё 4 маленьких пакетика с уксусом, васаби, соусом. Не знаю догадаюсь ли я в каком что, когда открою.

Уксус прозрачный, обычно жолтый или зелёный; соус - тёмный, чорный практисски; васаби - зелёная масса типа пюре; имбирь обычно кладут маринованный, так он красный/розовый и кусочками.

Цитата:
Искала рис специальный для суши, но так и не нашла.

Да там в принципе любой подойдёт... Rolling Eyes Японцы вроде круглый предпочитают.

_________________
Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок.
Shocked
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
caro
Ах, какая женщина!


Зарегистрирован: 09.12.2005
Сообщения: 11910

СообщениеДобавлено: Пн Фев 02, 2009 8:57 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Дядь Серёжа писал(а):
Уксус прозрачный, обычно жолтый или зелёный; соус - тёмный, чорный практисски; васаби - зелёная масса типа пюре; имбирь обычно кладут маринованный, так он красный/розовый и кусочками.

Спасибо. Разобралась, когда пакетики открыла.
Ну с уксусом понятно. Принцесска вот только не пояснила, куда васаби, куда соус, а куда имбирь добавлять. Confused
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Принцесса



Зарегистрирован: 22.09.2005
Сообщения: 9721
Откуда: доможирово. то самое

СообщениеДобавлено: Пн Фев 02, 2009 9:20 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

а, ну тут просто все знают про то как чего и куда))

в соевом соусе ролы обмакивают, чтобы были посолёней и не сухими особо. васаби мажут, чтобы поострее, имбирь вприкуску, можно в соус. тут дело вкуса, кому как. я вообще соевый соус водичкой разбавляю покупной, васаби покупное ооочень острое и бывает обхожусь нашей горчицей, а имбирь я неочень люблю и вообще могу без него)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Сомалийские пираты



Зарегистрирован: 02.10.2006
Сообщения: 13984
Откуда: Универсальная Река Абсолютной Любви

СообщениеДобавлено: Пн Фев 02, 2009 9:35 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Обычно, роллы делают с разной начинкой. Имбирём закусывают между роллами разных типов, чтобы не смешивались вкусы.

Васаби я люблю и обязательно смазываю им внутри ролла вот так, как на фоте из инета:

Вдоль направлению закатывания, от края к краю.


Последний раз редактировалось: Сомалийские пираты (Пн Фев 02, 2009 9:36 pm), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
caro
Ах, какая женщина!


Зарегистрирован: 09.12.2005
Сообщения: 11910

СообщениеДобавлено: Пн Фев 02, 2009 9:35 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Ааа, понятно теперь. Very Happy
Тогда процесс пошёл...
Принцесса писал(а):
в соевом соусе ролы обмакивают, чтобы были посолёней и не сухими

Во время еды уже обмакивают?


Последний раз редактировалось: caro (Пн Фев 02, 2009 9:37 pm), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Принцесса



Зарегистрирован: 22.09.2005
Сообщения: 9721
Откуда: доможирово. то самое

СообщениеДобавлено: Пн Фев 02, 2009 9:36 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

имбирь ещё для того, чтобы убивать всякие вредности в сырой рыбе!

caro писал(а):
понятно теперь. Very Happy Во время еды уже обмакивают?
Тогда процесс пошёл...


ага! Very Happy
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Сомалийские пираты



Зарегистрирован: 02.10.2006
Сообщения: 13984
Откуда: Универсальная Река Абсолютной Любви

СообщениеДобавлено: Пн Фев 02, 2009 9:38 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Принцесса писал(а):
имбирь ещё для того, чтобы убивать всякие вредности в сырой рыбе!

А он убивает?
А в роллы разве кладут сырую рыбу? Я думала - только в суши. Я их за это не ем))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Принцесса



Зарегистрирован: 22.09.2005
Сообщения: 9721
Откуда: доможирово. то самое

СообщениеДобавлено: Пн Фев 02, 2009 9:42 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

м... ну рыбку то красную кладут наверное сырую Rolling Eyes
я тоже суши не люблю. бе...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
caro
Ах, какая женщина!


Зарегистрирован: 09.12.2005
Сообщения: 11910

СообщениеДобавлено: Пн Фев 02, 2009 9:46 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Ещё у нори одна сторона как-будто более гладкая, а другая шершавая. Как я понимаю, рис лучше наверно класть на шершавую сторону Question
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Принцесса



Зарегистрирован: 22.09.2005
Сообщения: 9721
Откуда: доможирово. то самое

СообщениеДобавлено: Пн Фев 02, 2009 9:47 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

да
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
caro
Ах, какая женщина!


Зарегистрирован: 09.12.2005
Сообщения: 11910

СообщениеДобавлено: Пн Фев 02, 2009 11:17 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Моя первая попытка Very Happy Рис не очень красивый получился, а так вкусно.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ажур
текстильный магнат


Зарегистрирован: 22.10.2005
Сообщения: 2364
Откуда: "Текстильтрест"

СообщениеДобавлено: Пн Фев 02, 2009 11:28 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

ВОТЭТОКУСИЩААААА!!!=))

пост скриптум: а может кто-нибудь выложит исчо какие-нить несложные рецепты роллов? Embarassed

_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Сомалийские пираты



Зарегистрирован: 02.10.2006
Сообщения: 13984
Откуда: Универсальная Река Абсолютной Любви

СообщениеДобавлено: Пн Фев 02, 2009 11:42 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Каро, нашего полку ролловодов прибыло Very Happy
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Дядь Серёжа
Кладезь мудрости народной
<font color=green><b>Кладезь мудрости народной</b></font>


Зарегистрирован: 06.09.2004
Сообщения: 22959
Откуда: откуда все:) Глухово

СообщениеДобавлено: Вт Фев 03, 2009 8:15 am
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

ажур писал(а):
а может кто-нибудь выложит исчо какие-нить несложные рецепты роллов? Embarassed


Вот тут есть Wink Arrow http://hchp.ru/phorum/viewtopic.php?p=398812#398812

И можно не вертеть роллы, а делать что-то типа шаурмы с рыбой, называецца ОНИГИРИ. Вот так примерно выглядят


_________________
Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок.
Shocked
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
Белая Лисица
песец


Зарегистрирован: 21.04.2006
Сообщения: 7715
Откуда: г. Ногинск

СообщениеДобавлено: Вт Фев 03, 2009 8:47 am
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

http://www.rolls-recipe.info/
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Шуб-нигурат
The Family Guy


Зарегистрирован: 06.12.2003
Сообщения: 8225

СообщениеДобавлено: Вт Фев 03, 2009 11:33 am
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Вероника писал(а):

Вдоль направлению закатывания, от края к краю.

А я люблю замешать васаби в соевый соус, так что бы пламя из ноздрей! То есть не рис обмазывать, и не рол, а сам соус получается со вкусом васаби.
Вообще, есть роллы без васаби не только не вкусно, но и опасно.

Uncle Floyd писал(а):
Роллы вилками невкусно!

+1!
Если нет вилок, нас всегда выручат простые карандаши!!!! Laughing

Цитата:
васаби - зелёная масса типа пюре

Вообще, это порошок, который при бодяге с чемто (с водой?) получается пюреобразным. Настоящий горный васаби стоит очень дорого. У нас в стране его врядли найдешь.

Во, нашел статейку:
http://www.vokrugsveta.ru/vs/article/6274/

Цитата:
имбирь ещё для того, чтобы убивать всякие вредности в сырой рыбе!

Путаешь с васаби.


Последний раз редактировалось: Шуб-нигурат (Вт Фев 03, 2009 11:46 am), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Сомалийские пираты



Зарегистрирован: 02.10.2006
Сообщения: 13984
Откуда: Универсальная Река Абсолютной Любви

СообщениеДобавлено: Вт Фев 03, 2009 11:45 am
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Цитата:
А я люблю заешать васаби в соевый соус, так что бы пламя из ноздрей!

Я так тоже делаю. Чтоб глаза на лоб полезли Cool
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
caro
Ах, какая женщина!


Зарегистрирован: 09.12.2005
Сообщения: 11910

СообщениеДобавлено: Вт Фев 03, 2009 11:55 am
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Если честно, то наша "селёдка под шубой" лучше.
А кому надо в виде роллов, то вот

отсюда
http://koolinar.ru/recipe/view/34352
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Сомалийские пираты



Зарегистрирован: 02.10.2006
Сообщения: 13984
Откуда: Универсальная Река Абсолютной Любви

СообщениеДобавлено: Вт Фев 03, 2009 12:06 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Мне в моём ближайшем ролловом заведении очень-очень понравились роллы "Угорь на спинке". Жаль, дома таких не сделать. Ещё обожаю "Классические", там что-то такое мягкое-мягкое, вкусное-вкусное в начинке.
Не, ну селёдка под шубой хороша, конечно. Но даже сделанную в виде роллов, её не станешь макать в соевый соус с васаби, заедать имбирём. Весь цимус пропадает.
Форма, конечно, имеет значение, но содержание важнее.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
caro
Ах, какая женщина!


Зарегистрирован: 09.12.2005
Сообщения: 11910

СообщениеДобавлено: Вт Фев 03, 2009 5:20 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

У меня осталось немного риса. В холодильнике завалялась баночка тунца. И вот что получилось.
Начинка:
тунец с чесноком+огурец+майонез


Украсила острым консервированным перчиком и укропом
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Принцесса



Зарегистрирован: 22.09.2005
Сообщения: 9721
Откуда: доможирово. то самое

СообщениеДобавлено: Вт Фев 03, 2009 5:26 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Каро, слишком крупно ты начинку напихала, но слюни они и в африке слюни, потекли Smile
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
caro
Ах, какая женщина!


Зарегистрирован: 09.12.2005
Сообщения: 11910

СообщениеДобавлено: Вт Фев 03, 2009 5:41 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Принцесса, у нас рты большие, справимся. Very Happy Чё уж там мелочиться-то?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Принцесса



Зарегистрирован: 22.09.2005
Сообщения: 9721
Откуда: доможирово. то самое

СообщениеДобавлено: Вт Фев 03, 2009 5:48 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

у меня в первый раз тоже большие получились, мне неудобно было.
а так наверное тоже побольше их делала бы, если могла кусать)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Сомалийские пираты



Зарегистрирован: 02.10.2006
Сообщения: 13984
Откуда: Универсальная Река Абсолютной Любви

СообщениеДобавлено: Вт Фев 03, 2009 6:07 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Вообще роллы как бы удобнее целиком в рот запихивать.
Они тогда не рассыпаются.
А на большие роток-то сильно разевать придётся Laughing
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
caro
Ах, какая женщина!


Зарегистрирован: 09.12.2005
Сообщения: 11910

СообщениеДобавлено: Вт Фев 03, 2009 6:15 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Да они в действительности небольшие. Просто на маленьком блюдечке так выглядят Very Happy
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Дядь Серёжа
Кладезь мудрости народной
<font color=green><b>Кладезь мудрости народной</b></font>


Зарегистрирован: 06.09.2004
Сообщения: 22959
Откуда: откуда все:) Глухово

СообщениеДобавлено: Вт Фев 03, 2009 6:16 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

caro писал(а):

О, это онигири получились ага... Very Happy


Nika-boo писал(а):
На 6 человеков 1 кг риса - номана! Атвичаю!!!

Ну вы и жрать, дэушки... Shocked Laughing

_________________
Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок.
Shocked
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
Принцесса



Зарегистрирован: 22.09.2005
Сообщения: 9721
Откуда: доможирово. то самое

СообщениеДобавлено: Вт Фев 03, 2009 7:12 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Дядь Серёжа писал(а):
Nika-boo писал(а):
На 6 человеков 1 кг риса - номана! Атвичаю!!!

Ну вы и жрать, дэушки... Shocked Laughing


скажу больше - нам не хватило Embarassed
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Шуб-нигурат
The Family Guy


Зарегистрирован: 06.12.2003
Сообщения: 8225

СообщениеДобавлено: Ср Фев 04, 2009 10:47 am
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Принцесса писал(а):
у меня в первый раз тоже большие получились, мне неудобно было.
а так наверное тоже побольше их делала бы, если могла кусать)



Вот таким ковриком закручивайSmile
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Принцесса



Зарегистрирован: 22.09.2005
Сообщения: 9721
Откуда: доможирово. то самое

СообщениеДобавлено: Ср Фев 04, 2009 10:49 am
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

есть у меня такой коврик Cool макису называется. даже в первый раз с ним получились мега-роллы)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
caro
Ах, какая женщина!


Зарегистрирован: 09.12.2005
Сообщения: 11910

СообщениеДобавлено: Вс Фев 15, 2009 4:16 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Рис Арборио даже и не думайте варить на большом огне, сразу пригорит. Проверено. Sad
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Дядь Серёжа
Кладезь мудрости народной
<font color=green><b>Кладезь мудрости народной</b></font>


Зарегистрирован: 06.09.2004
Сообщения: 22959
Откуда: откуда все:) Глухово

СообщениеДобавлено: Вс Фев 15, 2009 5:23 pm
СообщениеЗаголовок сообщения:
Ответить с цитатой

caro писал(а):
Рис Арборио даже и не думайте варить на большом огне, сразу пригорит. Проверено. Sad

Арборио - предназначен для ризотто. Он просто впитывает много воды. Варить-то можно на большом огне, но при помешивании и при постоянном добавлении бульона. Я же говорил... Cool

_________________
Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок.
Shocked
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
Показать сообщения:   
Список форумов Ногинск - Неофициальный Сайт Ногинского Района (hchp.ru) -> Кулинария Часовой пояс: GMT + 3
Начать новую тему   Ответить на тему На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.
Страница 2 из 4
Перейти:  

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах


phpBB
Template by Style

Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100 SpyLOG